関西の食文化 -郷土料理
関西には多様な地域性がある中、先人たちから伝承されてきた調理・保存法でつくり続けられている郷土色あふれる様々な「食」があり、それらは「郷土料理」と呼ばれる地域の食文化として、各地に伝えられてきているものが多くあります。
ここでは、関西各地の郷土料理について、その一部を地域別に紹介します。
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