阿波市交流防災拠点施設内食堂アエルワ食堂

2014年に竣工された地域及び市民の文化・交流活動を支援する「アエルワ」には、座席総数645席のアエルワホールがあり、コンサートや芸能、発表会などの公演・イベントが行われています。

この「アエルワ」の3階にあるのが「アエルワ食堂」で、地元食材を使用した料理が多く提供されています。窓からは阿波市にひろがる田園風景が望めることもあり、市役所の職員のみならず地域の住民にも広く利用されています。

「アエルワ食堂」の運営を委託されているのは、徳島市内に本社を構える株式会社フードセンター。地域食材の利用について伺うと、

「普通、葉物は傷みやすいのですが、阿波市産の食材は、鮮度もいいし日持ちもします。甘みも濃厚で、調理に手を加えなくても十分美味しいサラダになるんです。」（同社フードサービス事業部/松本氏）と、食材への信頼も厚いようです。

阿波市では農産物の生産が盛んで、農産物王国の徳島県内でも出荷高1位を誇る産品が多数あることもあり、多くの市民が地元の豊富な食材を日々食しています。「アエルワ食堂」では、市外から訪れた方でもそんな食材で作られた料理を手軽に食することができます。