和歌山県立医科大学学生食堂

和歌山県立医科大学では「学生・教職員自らが健康であろうとする意識を熟成し、運動、食、生活習慣の改善等の健康づくりを推進する取組を実践」する「ヘルシーキャンパスプロジェクト」を2019年3月に発表しました。

これは運動イベントや血圧・体組成計等の測定器の設置、健康診断の実施などに取り組み、得られたデータなどを、セミナー等で発表することで地域や社会にフィードバックするという内容で、「学生・教職員の生活の質の向上」、「健全な職場環境の形成」、「創造的な発想」、「前向きな思考」を通じた組織の活性化を目的としています。

その中心的な役割を担う施設の一つが紀三井寺キャンパスのヘルシーキャンパス館1階にある学生食堂。カロリーや栄養バランス、食物繊維、塩分などを考慮したランチを和歌山県立医科大学病院の病態栄養治療部が監修し、和歌山県立医科大学生活協同組合（以下和医大生協）が「ヘルシーセットメニュー」、「ヘルシー弁当」として学生食堂で提供しています。

学生食堂を運営する和医大生協の小嶋統括店長によると「冬と春に試食会を繰り返し、満足するヘルシーランチが完成しました。学生には食生活を見直すキッカケにしてほしいですね。」とのこと。さらに、「今後は農水産物の豊富な和歌山県の食材や、関西広域連合エリア内産の食材を使ったヘルシー弁当にも取り組みたい。」と、関西広域連合エリア内産の食材を使用したヘルシーメニューの考案にも積極的です。

食を通じて一層学生を力強くサポートされるであろう和医大の学生食堂でした。