大谷大学（京都府）

2021年に開学120周年を迎える大谷大学では、2016年のキャンパス総合整備に合わせて学内福利厚生施設の充実化に着手。特に「学内食堂」「カフェ」「コンビニ」で、この3施設のリレーションをはかりながら学生の満足度を高めることに重点を置いているといいます。

特に学生の健康に深い関わりを持つ学内食堂では、様々なイベントなどを通じ学生の食生活をサポートしています。関西広域連合エリア産の食材も積極的に使われ、中でも京野菜の活用は盛んで、運営しているエームサービスジャパン株式会社大谷大学店の酒本支配人によると「地元京都の学生が多いので京都の食材を提供することで喜んでいただいていますし、地方からの学生には京都を感じていただけていると思います」と学生からの反響も感じているご様子です。

大学側は、「地産地消を通じ、地元のことを考えるきっかけになりますし、食材を知ることは食文化を継承させることになる」と、今後も積極的に食関連のイベントを行っていく予定とのこと。

取材時には宇治ほうじ茶パン、宇治抹茶タルト、宇治抹茶メロンパンなどの地元コラボベーカリーも提供されており、京都のことを美味しく学べる学内食堂となっています。