東京医療保健大学 和歌山看護学部 雄湊キャンパス（和歌山県）

和歌山県内2校目の看護学部として2018年4月に開設されたばかりの東京医療保健大学和歌山看護学部。そのためまだ1年生104名しか在籍していませんが、そのうち100人が和歌山県内出身者で占められています。「わかやま学」という地元の文化や風習などを学ぶ授業もあり、将来の和歌山県の医療従事者として期待されています（ちなみに旧雄湊小学校は、かの松下幸之助や南方熊楠といった偉人を輩出した小学校であり、平成29年に小学校の統廃合により閉校となりました）。

そんな医療の道を目指す学生たちの毎日の食事を提供しているのが1階にあるカフェテリア。食事はもちろんWi-Fi完備で勉強や大学祭の準備を行うスペースとしても利用されるコミュニティゾーンです。

学生に人気なメニューは「地元の名物でもある和歌山ラーメン、みかんゼリーですね」（前出 守道部長）とのこと。

この月も鶏肉（鳥取・兵庫・徳島・和歌山）、ほうれん草（徳島）、青ネギ（京都・徳島・大阪）、白ネギ（鳥取・徳島）、胡瓜（京都）など関西広域連合エリア産の食材が豊富に使用されており、美味しい地元食材を食べて、将来の医療従事者として学ぶ日々を過ごす和歌山看護学部のカフェテリアでした。