鳥取市役所食堂（鳥取県）

鳥取市では鳥取の食材を使用した料理が食べられるお店「地産地消の店」を認定しています。もちろんお膝元の市役所食堂も認定されており、お米や野菜などの食材は鳥取県産を使用しています。

食堂の運営会社に地元食材を使用するメリットを伺うと、「鮮度が良いし、美味しいですよね。また入手しやすい上、価格も抑えられますし、地元の農家さんも喜びます」と良いことづくしのようです。

また、鳥取市役所食堂の名物といえば、”ス（素）ラーメン”。スラーメンは鳥取には昔からあった鳥取県民のソウルフードともいえるメニューとのこと。その味を求めて漫画やテレビでも紹介され、県外からの観光客も訪れるとか。

全国的に収穫量が多いらっきょう、きくらげをはじめ、水揚げ量が全国の41％（農水省「水産物流調査」2015年）にのぼるカニなど、農水産物の豊富な鳥取。贅沢な食材で、鳥取市民・鳥取市役所の職員さんのお腹を満足させる鳥取市役所食堂でした！