山崎製パン株式会社京都工場（京都府）

山崎製パン京都工場の社員食堂では、お米や野菜といった地元エリアの食材を積極的に使用されています。調理方法も、なるべく手作りで、料理が一番おいしく食べられるよう心がけているそうです。食堂を担当する管理栄養士の古川さんにお話を伺いました。

ー どのような思いから地元産の食材を利用されていますか？ ー
「食品会社ということもあり、やはり働いているみなさんには鮮度のよい安心してたべられる食材を提供したいということがあります。さらに地元の食材をみなさんに知っていただきたいということで地元産を使わせていただいています」

ー 他に気を遣っていることがあれば教えてください ー
「働いている方にとって、食堂がくつろぎの場となれば。そして”地元素材の美味しいものを食べて、昼からも頑張ろう！”と思っていただきたいですね」
工場でつくられている商品同様、手間と愛情がかけられた献立が味わえる山崎製パン京都工場さんの社員食堂でした！