中之島フェスティバルタワー職域食堂 フェスティバルキッチン(大阪府)

中之島フェスティバルタワーの中で働く人や、近隣の方々に利用されている職域食堂・フェスティバルキッチンですが、管理している朝日ビルディングさんでは、天下の台所といわれる大阪の企業ならではの考えもおありだとか。

「こちらの食堂へは、入居している企業の社員の方が利用される以外に、それらの企業に出張で来阪する方も多くいらっしゃいます。そういった方々にも関西ならではの美味しい食事を味わっていただきたいと考えておりますので、鉄板焼きコーナーを設置するなど、食堂でも関西ならではのメニューを提供しています。そして食を通じて地域へも貢献していきたいと考えています」(朝日ビルディング・三浦氏)

関西広域連合エリア産の食材利用については、食堂を運営している中央フードサービスさんも、

「収穫してからお客様の口に入るまでの時間を考えると、当然産地に近い方が鮮度が良いです。関西広域連合エリアには農産物の産地も多いので、新鮮で美味しい食材を提供できるのはありがたいですね。お客様も産地がどこかを明確にしておくと安心されるので、より積極的に伝えていければと思います」(中央フードサービス・関根氏)

フェスティバルキッチンでは、積極的に関西広域連合エリア産のおいしい食材を使った料理が提供されています。一般の方も利用することができるそうですので、機会があれば足を運んでみてはいかがでしょうか。