米子市職員互助会 米子市役所食堂ベルデ（鳥取県）

鳥取県米子市加茂町一丁目1番地

鳥取県西部に位置する米子市は、豊かな自然に恵まれ、多種多様な農林水産物が生産される地域です。特に、日本海で獲れる新鮮な魚介類や、大山の麓で育まれた高品質な農作物は、地元の人々だけでなく、観光客にも人気があります。

地産地消の取り組みも盛んで、市内の飲食店や直売所では、地元の食材を活かした料理や加工品が数多く提供されています。新鮮で安全な食材を味わえるだけでなく、生産者の顔が見える安心感も、米子市の食の魅力です。

また、近年では、地元食材を使った新たな特産品の開発や、農業体験の実施など、地域活性化に向けた取り組みも積極的に行われています。米子市は、豊かな自然と人々の知恵が育む、食の宝庫と言えるでしょう。

そんな米子市の行政を司る米子市役所には、食堂ベルデがあります。こちらは職員だけでなく一般利用も可能。地元産の食材を多用した、厨房スタッフ渾身の力作を食することができます。早速ご案内しましょう！

米子市役所の食堂は、職員だけでなく来庁者も利用できる、憩いの空間です。昼食時には50～70名が訪れ、特に12時から12時半は賑わいを見せます。人気のBLDランチやからあげランチに加え、ベルデ特製味噌焼きうどんなど、バラエティ豊かなメニューが魅力なだけでなく、月1回提供される牛骨ラーメンも人気となっています。

食材にもこだわり、取材日には鳥取県産の米やキャベツを使用するなど、関西広域連合エリア内の新鮮な食材を積極的に取り入れています。これにより、地元の味を広める役割も担っています。

市役所内に食堂があることで、職員は休憩時間を有効活用し、バランスの取れた食事を楽しめます。来庁者にとっても、用事を済ませた後に気軽に食事ができるという利点があります。

他に、日替わりメニューで飽きさせない工夫はもちろん、姉妹都市交流に合わせた韓国料理や、海外からの訪問団を迎える際の特別メニューなど、イベント性も豊かです。SDGsにも貢献しており、ご飯のセルフサービスで食品ロス削減に努めています。

そんな米子市役所職員食堂ベルデを支えるのが、「2人が納得した味しか出しません」という味への妥協がない元気で明るいスタッフ。訪れる人々に地元食材だけでなく、活力と笑顔を提供している米子市役所食堂ベルデでした。

※掲載内容は2025年3月11日取材時の内容です。