伝統的な食文化

酒蔵見学

滋賀藤居本家

近江湖東に連なる鈴鹿山系を源とする愛知川の伏流水と、玉栄を始めとする近江の酒造好適米を使い、能登杜氏が技術の粋をつくして醸し上げた手造りの美酒の試飲もできます。

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和菓子作り

滋賀叶匠壽庵 寿長生の郷

滋賀県の老舗和菓子屋、叶匠寿庵で本格的な和菓子作りを体験できます。琵琶湖から流れ出る瀬田川のほとりにある施設で、お茶席や食事、散策を楽しむこともできます。

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観光スポット

工場見学、試食

滋賀鮎家の郷

滋賀県の郷土料理である湖魚の佃煮などの製造過程を見学することができ、試食もできます。近代化された設備のもと、職人達が厳選された素材で手作りしています。

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お点前体験

京都宇治市営茶室 対鳳庵

世界遺産「平等院」の近くにある本格茶室で、本場の宇治茶に季節のお菓子を添えてお点前をしています。初めてでもお気軽にお越しください。

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京の食文化の展示見学

京都京の食文化ミュージアム・あじわい館

京の食文化について学ぶミュージアムです。展示室では、展示物・映像の見学、おだしの試飲、市場の新鮮な果物等を使ったジュースの試飲の他、お土産販売もあります。

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観光スポット

酒蔵見学、きき酒等

京都伏見酒造組合:月桂冠大倉記念館

豊かな自然風土に恵まれ、京文化に磨きあげられた伏見の清酒。日本を代表する酒どころには、たくさんの酒蔵があり、見学や試飲をしながら購入できるほか、博物館もあります。

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観光スポット

酒蔵見学、きき酒等

京都伏見酒造組合:黄桜伏水蔵

豊かな自然風土に恵まれ、京文化に磨きあげられた伏見の清酒。日本を代表する酒どころには、たくさんの酒蔵があり、見学や試飲をしながら購入できるほか、博物館もあります。

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観光スポット

うどんの手打ち体験

大阪三佳屋 つるつるうどん

創業1987年のうどん店の名物大将による楽しいトークに耳を傾けながら、日本人の元気を支えてきたうどんづくりにチャレンジ。2種(鰹・カレー)のつけ出汁で味わえます。

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家庭料理や食事作法等の体験

大阪Washoku Home Cooking

茶道のお点前、家庭料理・寿司・お好み焼き・たこ焼きづくりを体験できます。海外で日本語教師の経験もある真智子先生が、自宅で開く教室。優しく丁寧に教えてくれます。

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寿司職人体験

大阪道具屋筋モノづくり体験

人気店「ときすし」で、本格的な寿司作りを教えてもらいます。道具屋筋にある包丁屋さんで和包丁の話を聞き、ユニフォーム屋さんで寿司職人の衣装に着替えて、体験開始です。

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立礼呈茶、茶室お点前

大阪さかい利晶の杜

堺出身の茶聖・千利休と歌人・与謝野晶子の功績を紹介する文化観光施設。椅子席でお抹茶と和菓子をいただいたり、茶道三千家の指導の下、自分でお茶を点てる体験ができます。

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和菓子作り見学

大阪堺伝統産業会館

堺ゆかりの伝統産業製品などを展示販売する施設。「刃物」「線香」「和菓子」「緞通」の職人による匠の技を目の前で体感できます。包丁研ぎや研ぎなおしの実演も定期的に開催。

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酒蔵見学、利き酒、購入

兵庫白鶴酒造資料館

大正初期に建造された酒蔵を利用した資料館で、昔ながらの日本酒の製造工程が、順序よくわかりやすく展示されている。

観光スポット

小分け作業の実演の見学

兵庫揖保乃糸 資料館 そうめんの里

日本全国で親しまれている「手延そうめん揖保乃糸」の伝統の技と味わいを体験することができる施設。見学が終わればレストランで、そうめん料理をお楽しみください。

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観光スポット

そば打ち体験

兵庫出石そば

美しい白磁の出石焼の小皿に盛り付けるそばは出石の顔。その皿そばを手打ちで楽しんでいただこうとそば道場が誕生しました。自らが打った出石皿そばをどうぞご賞味ください。

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観光スポット

酒蔵見学、利き酒、購入

兵庫灘の酒

原料となる米と宮水、醸造の技術、酒造りに適した気候風土がそろって生まれた灘の酒。日本有数の酒処「灘五郷」では多くの酒蔵があり、見学や利き酒を愉しめます。

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観光スポット

茶の湯

奈良慈光院

わび茶発祥の地である奈良にあって、茶の湯の総合的演出を目にすることができる寺です。国の重要文化財に指定されている書院の席で抹茶をいただくことができます。

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和菓子作り

奈良寧楽菓子司 中西与三郎

昔ながらの町屋が軒を連ねる奈良町の、築130年の町屋をそのままに利用した店舗。五感で楽しめる創作和菓子を作り、抹茶と共にいただきます。お持ち帰りもできます。

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茶の湯、茶会

奈良喫茶去 庵

正式な茶会が非常にリーズナブルな価格で体験できます。お抹茶の本当の美味しさを味わっていただくために、こだわりのお水・お抹茶・お茶碗で一碗ずつ丁寧に点てています。

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利き酒

奈良今西酒造

日本最古の神社であり、酒の神様として篤い信仰を受ける大神神社のお膝元で唯一現存する老舗酒蔵。酒造りの説明後、数種類の酒を利き酒して頂きます。

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観光スポット

工場見学、試食

和歌山湯浅醤油有限会社

醤油発祥の地といわれる、紀州湯浅で、しょうゆを丹誠込めて作品作りしている醸造元。しょうゆや金山寺味噌を味見しながら買物でき、しょうゆソフトクリームも味わえます。

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観光スポット

梅酒作り、工場見学

和歌山中野BC株式会社

特産の紀州南高梅なかでも4Lサイズの大粒を使用して、梅酒・梅シロップ作り体験が出来ます。試飲しながらの購入や、日本庭園の見学もできます。

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観光スポット

工場見学、試食

和歌山中田食品株式会社

梅の本場紀州で梅干し・梅酒の製造販売をする会社。梅干の試食、梅酒の試飲ができ様々な商品を購入することができるほか、約15種類の梅を見ることもできます。

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観光スポット

郷土料理作り

徳島大歩危祖谷温泉郷

祖谷そばやでこまわしなどの大歩危・祖谷の郷土料理を味わうことができます。また、そばの手打ち体験等大歩危・祖谷の郷土料理を体験できる施設もあります。

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新しい食文化

パン等の手作り、農作物の収穫、丹後の食

京都道の駅 丹後王国「食のみやこ」

温泉付きホテルも備えた丹後地域の食のテーマパーク。マルシェコーナーやふれあい動物園もある。寿司等の手作り体験ランチをしたい場合は、事前にご相談ください。

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観光スポット

オリジナルの「カップヌードル」作り

大阪インスタントラーメン発明記念館

1958年に大阪で生まれたインスタントラーメンの記念館。自分でデザインしたカップに、4種類の中からお好みのスープと、12種類の具材の中から4つのトッピングを選べます。

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洋菓子作り体験

兵庫アンリ・シャルパンティエ

フィナンシェやマドレーヌなどの制作体験ができ、焼きたてを試食することができる。(自作は持ち帰り可)

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食事

兵庫神戸ビーフ

神戸の「食」の象徴であり、世界ブランドとなった「神戸ビーフ」は、日々神戸を訪れる方々の胃袋と心を満たし続けています。世界に認められた神戸の味をご堪能ください。

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観光スポット

購入、食事

兵庫神戸スイーツ

神戸開港により西欧からもたらされた味や技術に、創意工夫を加えて発展した神戸スイーツ。神戸の街中に、美味しい洋菓子店が点在しています。

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観光スポット

ラーメン店巡り

和歌山和歌山ラーメン

「中華そば」とも呼ばれる、和歌山のラーメン。各店それぞれのこだわりを持った独特のラーメンを出しているので、1軒1軒その味を食べ歩いてみてください。

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観光スポット

南阿波丼、産直市

徳島四国の右下↗(右上がり)

徳島県南部は食材の宝庫。豊かな自然に育まれた特産物が入った「南阿波丼」や特産物が買える直売所などがたくさんあります。

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観光スポット

収穫・山里海の幸

野菜収穫・料理教室

滋賀JAおうみ冨士ファーマーズマーケットおうみんち

滋賀県の中で最大規模の農産物直売所です。施設内の農園で採った安全で新鮮な野菜を使って料理することができます。施設内には、地域食材バイキングコーナーもあります。

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桃、ブドウ、梨等の収穫

京都フルーツ王国やさか

自然豊かな丹後半島にある観光果樹園。夏から秋まで食べ放題のフルーツ収穫体験ができる。喫茶コーナーでは、ジュースやジェラート等も楽しめる。

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観光スポット

地域の産物の購入

京都道の駅 美山ふれあい広場

かやぶきの里で有名な美山町。季節毎の美味しい食材やお土産品に出会える「ふらっと美山」、美山牛乳の直売所「美山牛乳工房」ではソフトクリームやジェラートが人気です。

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ブドウ、梨、柿、イチゴの収穫

兵庫果物狩り

フルーツピッキングで感じる神戸フルーツの魅力。生産者によって丁寧に作られたフルーツのとれたての美味しさを楽しむことができます。

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観光スポット

地域の産物の購入・食事

兵庫道の駅但馬のまほろば

古墳時代の古代政庁をモチーフとした建物で、朝来市埋蔵文化財センターが併設。地元の特産品が豊富に揃い、トリップアドバイザーの道の駅ランキングでも全国第2位を獲得!

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観光スポット

アイスクリーム等の手作り

鳥取だいせんまきばみるくの里

大山は中国地方の最高峰で、一帯は国立公園にも指定されています。搾りたての生乳を使って、アイスクリームなどを手作りできます。地元農産物を使ったレストランもあります。

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観光スポット

海産物の購入・食事

鳥取境漁港

季節によって、カニ、マグロなども水揚げされる漁港で、見学ツアーもあります。付近には、海産物の直売所が複数あり、新鮮な魚介物を食べたり買ったりすることができます。

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観光スポット

梨について知る・試食

鳥取鳥取二十世紀梨記念館

二十世紀梨の生産日本一ならではの、日本で唯一の梨をテーマとした博物館。一年を通して複数種類の梨の試食ができます。世界の梨を紹介するコーナーや梨ガーデンもあります。

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海産物の購入・食事

鳥取鳥取港海鮮市場かろいち

鳥取・賀露港から揚がったばかりの海産物が揃う市場。新鮮な魚介類の料理が食べられるのはもちろん、農産物直売所も隣接しているので、ブランド牛のお肉や農産物も楽しめます。

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山海の恵み収穫・農林漁家の料理

徳島とくしま農林漁家民宿

農家民宿や林家民宿、漁家民宿で提供される料理を通して、地域に受け継がれている食文化にふれることができます。

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ジビエ料理

徳島阿波地美栄

徳島の自然が育んだ食材であるイノシシやシカを”阿波地美栄(あわじびえ)”と名付けています。県内各地で味わうことができます。

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観光スポット

その他

飲食店情報の入手と相談

京都京都市河原町三条観光情報コーナー

ホテル、商業施設が集積する「まちなか」で、コンシェルジュが、ご要望にあわせて飲食店を紹介します。パンフレットを見たり、飲食店をインターネット検索することもできます。

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観光スポット

食事

兵庫レストラン 楓

但馬ビーフを手ごろな価格で味わうことができる。 水着で温泉を楽しむこと出来るリフレッシュパークゆむらの 横にある。

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