京都ノートルダム女子大学（京都府）

「食堂は食育の学びの場としての位置づけもあります」とのことで、京都ならではのメニュー作りにも力を入れているだけでなく、パスタなどはオーダーがあってから調理を行うといった、手間をかけても美味しいものを、との考えで提供するようにしています（食材も関西広域連合エリアの近江米を使用）。

2019年1月、同大学では京都市中央卸売市場第一市場（京都市中央市場）及び京都市中央卸売市場第二市場（京都市中央食肉市場）と「人的・知的資源の交流及び活用を図り、それらを通じて市場、地域及び大学の活性化に寄与すること、市場の取扱量の増加に繋がる取組を行うこと」を目指し包括連携協定を締結。一層地元の食材の使用が活発化していきそうです。

ほかには朝食を100円で提供されていますが、これは「学生にはしっかりと朝食を摂ってほしい」という保護者からの提案で始まった取り組みで、料金の一部を保護者会が負担して行われています。

同大学の学生の特徴を「おとなしい学生さんが多く、満席でも静かに食事をされています」（運営している株式会社マルタマフーズ/碓居氏）とのこと。

地域に貢献する食堂として注目していきたい学生食堂といえるでしょう。